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Guide des vins des États-Unis

Les bons vins américains sont difficiles à trouver

Beaucoup d'excellents vins sont produits aux États-Unis. La Californie produit les vins remarquables qui sont comparables aux meilleurs crûs français, italiens et allemands. Malheureusement, la plupart des restaurants américains offrent seulement un choix limité de vins médiocres. La plupart des serveurs et employés de magasins de boisson ne comprennent rien du vin et ne peuvent pas recommander les meilleurs choix. L'offre préférée dans les restaurants américains est le Zinfandel blanc, un vin doux de faible qualité. Seulement les restaurants de qualité élevée offrent un bon choix de vins de qualité.

Napa Valley, California © Corel
La vallée Napa et la vallée Sonoma, les régions de vin les plus célèbres de la Californie, produisent beaucoup de variétés et catégories différentes de vins.

La Californie est le principal pays viticole

Chaque état des États-Unis produit quelque sorte de vin et la plupart des états a même quelques bons vins. Seulement la Californie, l'Oregon et l'état de Washington produisent beaucoup de vins excellents dont quelques uns sont remarquables. La Californie est le producteur principal de vins aux États-Unis avec des milliers de caves et beaucoup de variétés de vins excellents.

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Les meilleurs vins de Californie

La Californie est bénie d'un merveilleux climat et d'une géographie qui en font un endroit idéal pour cultiver beaucoup de variétés de raisins à vin. Le Cabernet Sauvignon de Californie est le célèbre vin rouge à corps plein fait à partir du raisin traditionnel du Bordeaux. Le Chardonnay de Californie, fait avec les mêmes raisins blancs que ceux utilisés pour le Bourgogne français et le Champagne, est un merveilleux blanc sec de saveur et de complexité excellentes.

Wine Grape © Corel
La Californie est bénie d'un merveilleux climat et d'une géographie qui en font un endroit idéal pour cultiver beaucoup de variétés de raisins à vin.

Le Zinfandel rouge, un réel vin américain

Le raisin Zinfandel est un raisin exclusivement américain qui a probablement été importé aux États-Unis il y a 200 ans au moins. Ces raisins sont malheureusement employés pour faire beaucoup de vins doux rosés médiocres, mais très populaires, appelés "White Zinfandel" (Zinfandel blanc) ou "Blush Zinfandel". Les Zinfandel rouges sont à corps moyen à plein avec des saveurs de baie merveilleusement complexes. Quelques-uns d'entre eux sont remarquables et ils sont fréquemment vendus à prix très avantageux dans beaucoup d'excellents restaurants.

Autres vins de valeur

Quelques Pinots Noirs excellents sont produits en Californie du Nord et en Oregon. De merveilleux vins blanc légers sont faits à partir de raisins Sauvignon Blanc et Chenin Blanc en Californie, en Oregon et dans l'état de Washington. Ce dernier produit aussi quelques excellents Rieslings blancs semblables aux vins les plus fins d'Allemagne. La Californie produit de bons vins mousseux et beaucoup de caves californiennes commence à produire quelques variétés typique de la vallée du Rhône et italiennes telles que Grenache, Gamay et Sangiovese.

Choisir les meilleurs vins

Il est très difficile de choisir les vins de la meilleure qualité aux États-Unis à moins de connaître la réputation des producteurs de vin. Le concept de terroir n'est pas employé dans la fabrication de vins aux États-Unis. La vallée Napa et la vallée Sonoma, les régions de vin les plus célèbres de la Californie, produisent beaucoup de variétés et catégories différentes de vins. Les millésimes ne sont pas très importantes pour les vins de Californie étant donné que de grands vins sont d'habitude produits chaque année. Le Prix n'est certainement pas un indicateur fiable de la qualité ou de la valeur. Si vous n'êtes pas familiers avec les noms des meilleurs producteurs de vin aux États-Unis, demandez conseil à un serveur bien informé ou à un vendeur de magasin de vin spécialisé.

Prix des vins

Les meilleurs vins sont d'habitude disponibles aux magasins de vin spécialisés, mais pas dans les supermarchés ou les petits magasins de boissons locaux. Ils sont aussi disponibles dans les restaurants fins, mais au double du prix de magasin. Les vins de table communs se vendent à 5 $ à 10 $ par litre et quelques-uns d'entre eux peut être étonnamment bons. Des vins fins de qualité excellente peuvent être achetés pour 10 $ à 20 $ par litre si vous savez quels producteurs offrent la meilleure valeur. Les vins de qualité supérieure se vendent à 20 $ ou plus par litre.

Écrit par: Mike Leco
Traduit par: Charles Werner
Photo d´ en haut: © Michelle Leco / USATourist.com
Description de la photo: Vigne de la Californie