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Magazine des Nouvelles de USATourist

Février 2009 - La Louisiane Sud-Ouest

Dans cette édition:

Louisiane et ses sentiers culinaires

Les sentiers culinaires font fureur aux états unis en ce moment. Si c' est la première fois que vous entendez la phrase "sentier culinaire" laissez-moi vous expliquer. Divers régions ont rassemblé plusieurs restaurants, commerces, magasins et usines pour participer aux "sentiers" régionaux qui présentent des plats et cuisines uniques de leur endroit. Un de ces endroits est, sans surprise, la Louisiane.

La Louisiane se vante de ces sept sentiers culinaires: le sentier "Creole Fusion Trail" (dans la grande partie de la Nouvelle Orléans), le "Bayou Bounty Trail" ( du côté d' Iberia/Lafayette), le "Capital Cuisine Trail" (dans la grande partie de Baton Rouge), le "Prairie Home Cooking Trail" (du côté d' Alexandria et ses alentours), le "Delta Delights Trail" (du côté de Monroe et ses alentours), le "Red River Riches Trail" ( du côté de Bossier/Shreveport) et le "Seafood Sensation Trail" (du côté du Lake Charles).

Blue Softshell Crabs

Les crabes Blue Softshell font l' objet d' une grande spécialité de la Louisiane et vous les trouverez au Seafood Palace Restaurant.
Photo by Elizabeth Blair ©USATourist.com

Récemment j' ai eu l' opportunité d' aller visiter la Louisiane du Sud-Ouest du côté de Calcasieu Parish (les paroisses sont équivalentes aux "counties" "contés" dans les autres étatsd des U.S.). Dans cette paroisse se trouve la ville de Lake Charles et le "Seafood Sensation Trail" "le sentier sensation des fruits de mer".

Alors que j' ai passé 14 ans à Baton Rouge, - ce voyage m' a montré que la Louisiane du Sud-Ouest est un vrai mélange de groupes éthniques: Français, Espagnol, Africain, Américain-Indiens, des Caraïbes, et du Moyen-Orient parmis d' autres cultures de la région, chacune qui reflète une cuisine attirante.

Si vous êtes à la recherche de suggestions sur les restaurants voici quelques endroits recommandés sur Lake Charles:
Petit déjeuner: Pour un exellent petit déjeuner chaud style du Sud je recommande Southern Spice (3901 Ryan Street) et Chez Café (127 West College Street).


Déjeuner: chez Chastain's Food & Spirits (3922 Ryan Street) vous trouverez des huitres fraiches et du boeuf "beef brisket poboys" (versions du Sud des sandwiches sous-marins). Vous pouvez faire l' expérience d' autres specialties de la mer chez Steamboat Bills sur le Lac ou au Seafood Palace (2218 Enterprise Blvd) - les prix y sont raisonnablement fantastiques.


Diner: Mazen's Restaurant offre un style méditerranéen dans un cadre relaxe mais élégant (les asperges frites accompagnées de sauce hollandaise sont inoubliables!). Le Truffe Sauvage offre une expérience bien plaisante dans un cadre agréable et un menu délicieux avec des plats tels que Angus Beef ou spécialités de la mer.

Tuyau: Plus de 75 Festivals annuels sont offerts toute l' année dans la paroisse de Calcasieu - à chaque visite il devrait y avoir quelque chose d' amusant qui se passe.

Sallier Oak Tree

Le géant chêne Sallier Oak est un coin parfait pour faire une pause.
Photo by Elizabeth Blair ©USATourist.com

L' histoire de la Louisiana du Sud-Ouest

Les rumeurs dissent que le pirate Jean Lafitte a enterré son trésor quelque part dans les bayous dans la partied u Sud-Ouest de la Louisiane. Vous pouvez en apprendre plus au Musée Impérial Calcasieu (204 West Sallier Street).

Dehors, derrière le musée se trouve Sallier Oak et Lynda Benglis Sculpture Garden. N' oubliez pas d' aller jeter un coup d' oeil sur le vieux chêne de 400 ans (ces arbres restent verts toute l' année) - vous ne pouvez pas le manquer.

Parier sur le Bayou

Sans compter la bonne nourriture, il y a aussi des opportunités inombrables de jeux dans cette partie de la Louisiane. L'île de Capri Casino et Hotel est très abordable, une propriété dans le style des caraïbes qui consiste de deux bâteaux pour les jeux, plusieurs restaurants et magasins et un buffet sans limite.

L'Auberge du Lac Casino et Centre Vacancier est une propriété dans un style rustique avec son casino qui vient d' ajouter 250 nouvelles chambres de luxe et quelques boutiques de luxe. Le Snake River Grill est sur les lieux; il a gagné une notoriété avec le prestigieux Wine Spectator's "Award of Excellence" une récompense d' excellence, neuf années consécutives.

Cette année le centre vacancier et casino Sugarcane Bay va ouvrir ses portes adjacent à L' Auberge du Lac.

N' oubliez pas de vous inscrire pour les casinos et leur "player card" pour des ristournes et des fois des jetons supplémentaires.

Tuyau: les casinos-bâteaux du fleuve étaient obligés de faire des croisières de 90 minutes toutes les 3 heures; mais c' est du passé. Maintenant, vous pouvez aller et venir comme vous désirez.

Jetez-moi quelque chose Monsieur!

Louisiane du Sud-Ouest est la deuxième partie la plus importante pour célébrer Mardi Gras avec 40 "krews" (équipes de parade et défilés. Mardi Gras commence le 6 janvier (Twelfth Night, la douzième nuit connue aussi sous le nom de la fête de l' Epiphanie) jusqu' à "Ash Wednesday" (le mercredi des cendres, quelque chose à ne pas oublier). Des parades, un divertissement public qui se compose d'un ou plusieurs cortèges et des King Cakes gâteaux des rois forment la célébration. En parlant de gâteaux des rois.des "Donuts" et autres patisseries (en face du musée Impérial Calcasieu) sont tellement bonnes qu' elles sont expédiées dans le monde entier. Si vous voulez commander ou en savoir plus sur les différentes sortes appuyer ici (ma favorite est la "House Specialty" spécialité maison: Pecan Praline ou Pralines et Crème).

Mardi Gras ball gown

Le musée Mardi Gras présente des robes de soirée élaborées portées par ceux qui se révèlent.
Photo by Elizabeth Blair ©USATourist.com

Le Musée de Mardi Gras à l' Impérial Calcasieu

Le musée de Mardi Gras à l' Impérial Calcasieu au Lac Charles se trouve au centre et école des arts historiques et des humanités; il est considéré comme endroit "must-see" incontournable lorsque vous passez par Lac Charles. Il a été récemment rénové et présente plusieurs évènements sur Mardi Gras, hommages aux krews, l' histoire de cette fête si populaire et un Mardi Gras flotteur. L' expo présente des rangées de mannequins de femmes ornées dans des robes somptueuses de Mardi Gras. (809 Kirby Street, Lake Charles, LA)

Comment y arriver

Le lac Charles est à seulement deux heures de route de Houston au Texas, direction Ouest, de la Nouvelle Orléans direction Est; l' aéroport régional de Lake Charles offre de nombreux vols de et pour ces deux métropoles ainsi que d' autres villes régionales. En survolant les bayous et le long de la côte de la Louisiane on voit de fantastiques paysages de cette région unique.

Affaires et ristournes de voyage

Ecole culinaire de la Nouvelle Orléans - Les experts de la cuisine créole/cajun peuvent vous apprendre les spécialités de la Nouvelle Orléans telles que le Gumbo, le Jambalaya et les Pralines, qui sont assaisonnés avec les histoires, trivia et contes régionaux.

Activités bibliomania à la Nouvelle Orléans sur le net - croisières, tours, restaurants et ristournes!

Le parc d' attraction Six Flags Hurriance Harbor en Louisiane - Acheter vos billets.

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Ecrit par: Elizabeth L. Blair

Traduit par: Carole DuChesne


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